菲奧娜大廚的角落：這種新奧爾良風格的熏黑混合物為海鮮、貝類、雞肉增添風味。只需將蛋白質塗在油中，然後在烹飪前用香料混合物調味即可。將蛋黃醬、鹹菜醬、檸檬汁、熏黑調味料混合在一起，製成 Cajun 風格的塔塔醬。