Bob^s Red Mill, 中筋烘焙麵粉，無麩質，44 盎司（1.24 千克）
說明
- 員工所有制公司
- 可再次密封包裝
- To Your Good Health®
- Non-GMO 來源承諾
- 看得到的品質®
- 猶太潔食認可
這種獨特麵粉混合物受到了無麩質家庭麵包師和專業麵包師的喜愛。由石磨無麩質穀物和豆粉漂亮結合而成，是無麩質麵包、餅乾、松餅、曲奇餅和煎餅的上佳選擇。
親愛的朋友們，
多年來，我們採取了各種措施，確保滿足嚴格的無麩質標準。我們檢查所有農場的交貨，使用專用無麩質生產設施，並在品質控制實驗室進行 R5-ELISA 麩質檢測。知道我們可以提供能令您和家人信任的安心美味的無麩質食物，一切都是值得的。
為了您的健康，
鮑勃·摩爾
建議的使用方式
您可以在各種食譜中用 Bob's Red Mill 的無麩質通用烘焙粉代替小麥粉。我們建議您添加黃原膠，以在替代無麩質通用烘焙粉時獲得更好效果（見下圖）。酵母麵包有點難製作，可能需要蛋類、醋和更多液體添加到配方中。
| 焙烤食品 | 黃原膠使用量 |
| 餅乾 | 0.25 茶匙/杯麵粉 |
| 蛋糕 | 0.5 茶匙/杯麵粉 |
| 松餅和快速麵包 | 0.75 茶匙/杯麵粉 |
| 麵包 | 1 至 1.5 茶匙/杯麵粉 |
| 披薩餅皮 | 2 茶匙/杯麵粉 |
使用每杯所用麵粉的黃原膠推薦數量。例如，如果用 3 杯麵粉做餅乾，則加入 0.75 茶匙黃原膠。
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