物種:薑黃
其他名稱:印度番紅花,黃薑,通常拼錯或念錯為“黃薑粉”
外觀:明亮的金黃色 - 新鮮的根和乾粉末
通常用途:整體還是粉末
味道:泥土味、苦味、辣味
香氣:薑黃有溫和芳香,有柳丁或薑的味道。
薑黃通常用於製作咖喱,這也是為什麼它是印度烹飪中廚房必備的一個原因。將新鮮的薑黃磨碎放入肉、蔬菜、咖喱、湯、豆類、米飯或牛奶中。與酥油一起使用,效果更好。