薑黃是中東美食中容易辨認的香料之一,味微苦,溫熱。薑黃灌木與薑關係密切,主要種植於東南亞和非洲部分地區。其通常用作為食品調味料的一部分,製成辛辣咖喱和辛辣芥末。像其他強大有機調味料一樣,薑黃通常以磨碎的形式用於烹飪。
每日用量:1/8 茶匙(440 毫克)