作為世界上特受歡迎的香辛料之一,黑胡椒粒實際上是發酵後曬乾的未成熟綠色果實(漿果)。黑胡椒、白胡椒和綠胡椒都來自熱帶木本植物 - 胡椒。
磨成粉後在美味菜肴上使用。在香辛料混合中使用。用於醃菜、鹵汁和湯中。