嘗一嘗在蛋糕、餅乾和餡餅、燉菜和麵包、肉類和蔬菜餡餅、水果沙拉和甜點（如烤蘋果）、加香料的熱葡萄酒、葡萄果凍、醃菜、香腸調料、湯類（特別是乾豌豆瓣湯）內，以及與紅薯、胡蘿蔔和南瓜一起食用的小豆蔻。印度廚師會在肉類、蔬菜和穀物菜肴、飲料和甜點中使用小豆蔻。這是正宗的咖喱和葛拉姆馬薩拉混合香料的必需原料。全莢也可以在吃了辛辣餐食後咀嚼，以使口氣清新。斯堪的納維亞人適量地在香草蛋糕、甜糕點、麵包、餅乾和碎肉（如瑞典肉丸）內使用小豆蔻。西班牙、墨西哥和德國廚師也喜歡小豆蔻。（德國pfeffernusse餅乾依賴它。）

就商業而言，果實、種子和油被用來為飲料、冷凍甜點、烘焙食品、糖果、布丁、肉類、魚類和調味品提供味道。它也替奶油凍、一些俄羅斯烈酒、阿拉伯和土耳其咖啡以及印度茶調味。