此50倍梅濃縮在日本被稱為bainiku ekisu,由1公斤的新鮮梅子濃縮成20克的深色濃漿。梅濃縮具有梅乾30倍的濃度,而梅乾是無鈉的醃制梅子。植物界的一種平衡和令人振奮的禮物。
使用隨附的勺子在1杯茶或熱水中溶解1克濃縮梅粉。加入Eden日本醬油來調味。